Herdade Do Peso Enthüllter Weißwein 2024

Vinifizierung des Herdade do Peso Revelado Branco: Vinifiziert aus Trauben der Rebsorten Arinto, Antão Vaz und Viognier. Die Trauben wurden sehr früh gelesen, um natürliche Säure und Frische zu gewährleisten. Nach dem Entrappen und Pressen folgte eine statische Dekantierung. Ein Teil des Arinto-Loses vergärt in ovalbodigen Zementtanks, ein anderer Teil in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche; Antão Vaz und Viognier vergären in Edelstahl. Ein Teil des Arinto-Loses reift 6 Monate in 500-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Der Rest reift in Zement und Edelstahl auf der Feinhefe.