Herdade Do Peso Sossego Weiß 375ml 2024

Ruhe, denn ein alentejanisches Geheimnis wird gelüftet. Ruhe, Zeit und Stille, um am Tisch den Körper und die Seele der Vidigueira zu genießen. Alentejanische Ruhe, um im Trubel des Alltags Raum zu schaffen und die Einzigartigkeit der sanft geschwungenen Ebenen der Herdade do Peso zu spüren, jenem einzigartigen Ort, an dem dieser Wein entsteht. Hören Sie ihn, atmen Sie ihn ein, schmecken Sie ihn ohne Eile. Der Name sagt alles. Die Trauben wurden früh gelesen, um natürliche Säure und Frische zu gewährleisten. Der Most wurde durch direkte Pressung gewonnen, gefolgt von einer sorgfältigen Dekantierung und vergor bei 16 °C über 18 Tage. Nach der Gärung erfolgte eine Schönung, gefolgt von Kältestabilisierung und Filtration vor der Abfüllung.