Borges Reserva Rotwein (Dão) 2016
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Jahrgang:
2016
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Borges
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Dão
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Touriga Nacional, Alfrocheiro
Borges Reserva Rotwein (Dão) 2016
Beschreibung
Beschreibung
Borges Reserva Tinto (Dão) Vinifizierung: Vollständiges Entrappen der Trauben, gefolgt von sanftem Quetschen. Kurze vorfermentative Mazeration, gefolgt von einer Gärung mit Schalenkontakt von 6-8 Tagen bei kontrollierter Temperatur von 28 ºC, mit relativ häufigem Umpumpen. Danach erfolgt eine nachfermentative Mazeration von einigen Wochen, gefolgt von der Trennung des Weins von den Maischen, mit denen er vergoren ist, und schließlich wird die malolaktische Gärung eingeleitet. Der gesamte Wein reift 24 Monate in französischen Eichenfässern.
