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Ribeiro Santo Grande Escolha Branco 2021
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Ano:
2021
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Tamanho:
0,75 L
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Produtor:
Ribeiro Santo
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País de Origem:
Portugal
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Teor de Álcool:
13%
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Região:
Dão
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Tipo:
Branco
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Castas:
Cercial, Arinto, Encruzado
Descrição
Descrição
Vinificação do Ribeiro Santo Grande Escolha Branco:Vindima manual. Uvas provenientes unicamente da Quinta do Ribeiro Santo. Desengace total e prensagem. Decantação a baixa temperatura por 48h em cuba inox. Iniciou a fermentação em cuba inox com leveduras indígenas, terminando em barricas de carvalho francês de 500L com battonage. Estagiou em barricas de 3º ano de carvalho francês durante 24 meses.
