Vilarissa Valley Tinto 2023

Vinificação do Vilarissa Valley Tinto:A vindima deste lote teve início a 29 de setembro e prolongou-se até meados de outubro. As uvas foram transportadas em caixas de 20 kg para a adega, onde foram selecionadas na mesa de escolha. Seguiuse o desengace parcial e o esmagamento em cubas de inox. A fermentação alcoólica decorreu durante 12 dias, com controlo de temperatura a 23ºC, durante os quais foram efectuados ciclos de remontagem de 2 em 2 horas, com duração de 3 minutos cada ciclo.No final da fermentação alcoólica, 100% do lote estagiou durante 12 meses em barricas novas, 70% de carvalho francês e 30% de carvalho americano.