Porto Borges Reserva Tawny

Perfil que combina cierta frescura con notas complejas de su evolución. Lote de aproximadamente 7 a 8 años. Vinificación del Porto Borges Reserva Tawny: tras la recepción de las uvas, que deben llegar a la bodega en perfectas condiciones, se realiza su estrujado y despalillado. Fermentan de 3 a 4 días con los hollejos, regularmente sumergidos mediante remontados, para una mayor extracción de color y aromas. A continuación, se separan los hollejos del mosto y a este se le añade aguardiente vínico al 77% v/v, para que el vino presente un 19% de alcohol y entre 90 y 120 g/l de azúcares reductores de la propia uva. El envejecimiento se lleva a cabo en toneles de pequeña capacidad y barricas de madera.