Porto Burmester Rubí

Vinificación del Porto Burmester Ruby: recogidas a mano en su punto óptimo, las uvas son despalilladas, trituradas y vinificadas según un proceso que se basa en una maceración cuidadosa con extracción de color, taninos y aromas de las pieles, complementado por remontados permanentes durante la fermentación. Esta se realiza en cubas de acero inoxidable, a una temperatura controlada entre 28-30ºC, hasta alcanzar el grado Baumé deseado. En esta fase, se procede a la adición de aguardiente vínico (beneficio), dando lugar a un vino fortificado. Obtenido por mezcla de vinos de grado de maduración y procedencia variables, conducida mediante el envejecimiento en acero inoxidable y madera durante un mínimo de 3 años, garantizando así un vino final rico, aromático y con una dulzura equilibrada.