Quinta Das Bágeiras Garrafeira Tinto 2019

Vinificación del Vino Quinta das Bageiras Garrafeira Tinto 2018: las uvas de este vino provienen de viñas muy viejas (edad superior a 90 años). Se fermentan entre 5 y 8 días en lagar abierto y sin despalillado (no se retiran los granos del racimo). Luego, se realiza un remontado con masas de madera, varias veces al día, hasta alcanzar la intensidad correcta. A continuación, el vino termina de fermentar en toneles de madera ya antiguos. Mientras reposa, se limpia y envejece en los mismos toneles durante unos 18 meses. Se embotella sin ningún tipo de clarificación o filtración. Todos estos procesos se hacen manualmente. Es un vino que solo se produce en años de calidad excepcional.