Série Bastardo Tinto 2018

Bastardo, tout comme la Malvasia Preta, est planté à la Quinta das Carvalhas, à une altitude relativement élevée, mais orienté au sud. Chaque année, le cépage Bastardo est le premier à être vendangé parmi les raisins rouges, étant connu pour avoir un cycle de maturation court, et il est également sensible à la pourriture lors de la phase de surmaturation. Nous croyons en ce cépage non seulement pour son adaptabilité, mais surtout pour son caractère variétal très marqué, où son intensité aromatique et en bouche est vraiment impressionnante. La fermentation se déroule dans de petites cuves en inox avec contact pelliculaire, suivie d'un élevage de 12 mois en fûts de chêne français usagés.