Série Malvasia Preta Rouge 2019

Un Malvasia Preta a été planté à la Quinta das Carvalhas en 2002, orienté au sud. Il se caractérise par une grappe petite, compacte avec de petits grains et une pellicule fine, ce qui nous a fait croire qu'un vin fin, élégant mais avec un caractère duriense bien marqué naîtrait. Nous avions raison ! Et, afin de préserver ces caractéristiques, la fermentation s'est déroulée dans de petites cuves en inox avec contact pelliculaire, suivie d'un élevage de 8 mois en fûts de chêne français usagés afin de ne pas masquer le caractère variétal de ce cépage spectaculaire.