Vinha Do Mouro Rouge 2018
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Millésime:
2018
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Quinta do Mouro
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
14%
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Région:
Alentejo
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Type:
Tinto
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Cépages:
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Vinha Do Mouro Rouge 2018
Description
Description
Vendange manuelle pour petites caisses de 20 kg. Après un égrappage total, les raisins sont foulés aux pieds dans un pressoir pendant trois jours avec une macération pré-fermentaire à froid. La fermentation a lieu dans des cuves en inox à une température contrôlée de 24-26ºC, suivie d'un pressurage dans des paniers en bois avec une presse hydraulique verticale. Environ 15 % de l'assemblage a vieilli pendant 12 mois en fûts neufs de chêne portugais.
