Vinha Dos Amores Blanc De Blancs Encruzado Brut 2017
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Millésime:
2017
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Casa de Santar
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
12,5%
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Région:
Dão
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Type:
Bruto
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Cépages:
Encruzado
Description
Description
Depuis l'Alto dos Amores, nous pouvons admirer ce qui est probablement le paysage le plus extraordinaire de la région du Dão. C'est peut-être pour cela que l'Alto dos Amores a été, depuis des temps anciens, le lieu de rencontre des couples amoureux du village de Santar. Si autrefois la magie de ces paysages servait à conquérir des cœurs, aujourd'hui les raisins qui y poussent servent à séduire les amateurs de vins les plus exigeants. C'est le fruit du romantisme de cette histoire que naît ce vin mousseux de la Casa de Santar. Vinification : Éraflage total, foulage, pressurage pneumatique doux, où seul le moût de première presse a été utilisé. La clarification a été naturelle et statique, et la fermentation alcoolique s'est déroulée à 18ºC. Mousseux selon la méthode classique. Élevage : Minimum 24 mois en cave et 3 mois en bouteille.