Alforge Blanc 2023
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Millésime:
2023
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Adega Cooperativa de Borba
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Alentejo
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Type:
Branco
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Cépages:
Roupeiro, Arinto, Fernão Pires
Alforge Blanc 2023
Description
Description
La vendange commence en août, la nuit avec des machines et de préférence le matin avec la vendange manuelle. À la réception à la cave, les raisins sont immédiatement égrappés, séparés du moût obtenu et pressés. La décantation (séparation du moût des pellicules) a lieu après 24 heures, préservant toute la fraîcheur et les caractéristiques variétales du fruit. La fermentation commence ensuite à une température contrôlée de 18ºC. Après une période minimale de 4 mois, durant laquelle le vin se stabilise par des procédés physiques dans des cuves en inox, le vin est filtré et mis en bouteille.
