Alvarinho Milagres Par Quinta Da Pedra Blanc Magnum 2021

Vinification du Milagres Alvarinho par Quinta da Pedra Branco : Macération pré-fermentaire légèrement réfrigérée. Pression douce. Fermentation en acier inoxydable avec température contrôlée. La phase finale de la fermentation se termine dans des fûts de chêne français usagés (+10 ans). Le bâtonnage est réalisé pendant les 6 premiers mois. La fermentation malolactique peut se produire dans certains fûts. Après 12 mois, le vin est de nouveau transféré dans des cuves en acier inoxydable, clarifié, filtré et mis en bouteille. Il est commercialisé avec au moins 2-3 ans de vieillissement en bouteille.