Borges Reserva Dao Blanc 2022
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Millésime:
2022
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Borges
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13,5%
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Région:
Dão
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Type:
Branco
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Cépages:
Encruzado, Bical, Malvasia-fina, Fernão Pires
Borges Reserva Dao Blanc 2022
Description
Description
Vinification du Borges Reserva Dão Branco : les raisins ont été écrasés après éraflage. Ensuite, ils ont été pressés, en n'utilisant que le moût d'extraction. Décantation à froid pendant 48 heures, après quoi le moût a été séparé des lies. Il a fermenté entre 12 et 14 ºC pendant 4 semaines, 85 % du lot ayant terminé la fermentation en fûts de chêne français. Après la fin de la fermentation alcoolique, il a été soumis à un « batonnage » sur lies fines pendant 8 mois.
