Casa Velha Gouveio Blanc 2023
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Millésime:
2023
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Adega de Favaios
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
14%
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Région:
Douro
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Type:
Branco
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Cépages:
Gouveio
Casa Velha Gouveio Blanc 2023
Description
Description
Vinification du Casa Velha Gouveio Blanc : Cépage Gouveio, soigneusement sélectionné et vendangé à la main dans les meilleures parcelles du plateau de Favaios. Après une macération pré-fermentaire de 72 heures, on procède au saignée de la cuve et on sélectionne le moût de drainage pour fermenter sans recourir à aucun type de clarification préalable. La fermentation alcoolique se déroule intégralement dans des cuves en inox, à 16 °C pendant 20 jours. Élevage de 6 mois avec remuage régulier des lies fines
