Covela Choix Blanc 2021
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Millésime:
2021
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Quinta de Covela
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Vinho Verde
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Type:
Branco
Covela Choix Blanc 2021
Description
Description
Vinification du Vin Covela Choix Blanc : Récolte manuelle. Vendange organisée par parcelles de vigne pour assurer la récolte au bon moment. Transport dans de petites caisses pour éviter l'écrasement. Macération pelliculaire. Pressurage doux. Fermentations spontanées en cuves inox avec contrôle de la température. Élevage sur lies fines jusqu'à la mi-mars. Sans utilisation d'enzymes et collages, lorsque nécessaires, effectués avec de la bentonite. Vins stabilisés par le froid. Légère filtration.
