Menin Branco 2024
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Millésime:
2024
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Menin Wine Company
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
13%
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Région:
Douro
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Type:
Branco
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Cépages:
Rabigato, Gouveio
Menin Branco 2024
Description
Description
Menin BrancoVinification : Après la vendange manuelle, les raisins sont transportés dans des caisses de 18 kg afin de ne pas endommager l'intégrité de la grappe. Une fois à la cave, les caisses sont déchargées sur un tapis de tri pour une première sélection des raisins. Suit l'éraflage, la sélection grain par grain et le foulage, puis ceux-ci sont transportés par gravité vers une presse pneumatique. Après la clarification du moût, la fermentation alcoolique a débuté dans une cuve inox à basse température, autour de 14ºC, afin de préserver tout le caractère variétal de chaque cépage. La fermentation alcoolique a duré environ 15 jours, puis après un repos, les différentes composantes ont vieilli pendant 6 mois en inox.
