Morgado De Santa Catherina Blanc 2022

Morgado de Sta. Catherina est une référence des vins Arinto de la région de Bucelas, transmettant l'héritage séculaire des grands vins blancs de la région. L'histoire du Morgado de Santa Catherina, qui incluait la Quinta da Romeira, remonte à 1703, année de sa création, répondant aux intentions de D. Catarina de Bragança, reine consort d'Angleterre. Vin issu de raisins du cépage Arinto, des vignes de la Quinta da Romeira, avec vendange manuelle. Les moûts ont fermenté dans des cuves en inox et des fûts de chêne français. Les pourcentages ont été ajustés de manière appropriée afin de permettre une bonne intégration du bois, sans nuire à la fraîcheur, aux arômes et aux saveurs caractéristiques de l'Arinto. Pendant les 8 mois d'élevage en fûts de chêne français, l'intégration du vin avec le bois a été favorisée par bâtonnage. Après cette période, l'assemblage final a été réalisé, avec un élevage en cuve inox jusqu'à la mise en bouteille.