Détail A De Arinto Blanc 2022

Le vin A de Arinto a été produit à partir d'un seul cépage, Arinto. La maturation des raisins a été lente et assez équilibrée, les vendanges ayant eu lieu lors de la deuxième semaine d'octobre, conservant l'acidité désirée et une bonne santé des raisins. Après une sélection minutieuse sur tapis pour le choix, les raisins ont été légèrement foulés aux pieds, afin de briser la baie, puis macérés pendant 12 heures avec la grappe entière, avant d'être ensuite pressés directement, sans décantation, dans des fûts usagés en chêne français de 225 et 228 litres où la fermentation s'est faite naturellement avec les levures indigènes et où le vin a vieilli, sans bâtonnage, dans ces mêmes fûts pendant 10 mois, sans soutirage et avec les lies de fermentation jusqu'à la mise en bouteille. Un vin avec un bon potentiel de vieillissement.