Quinta Das Bágeiras Garrafeira Blanc 2022

Vinification du Vin Quinta das Bageiras Garrafeira Branco : les raisins du vin Quinta das Bágeiras sont des garrafeiras blanches, âgées de plus de 75 ans. Il est vinifié en bica ouverte, étant principalement placé dans de petits décanteurs de 1 m³, où il reste entre 24 et 36 heures pour effectuer la décantation par un procédé naturel. À la fin de ce processus, il est transféré dans de vieux fûts en bois de 2500l, où plusieurs fermentations ont déjà eu lieu. Il est mis en bouteille sans aucun type de filtration ou collage (processus de clarification pouvant entraîner des pertes de protéines) et pas toujours le même mois, car on laisse le vin lui-même décider quand il est prêt à être mis en bouteille.