Porto Kopke Colheita 1966
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Millésime:
1966
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Contenance:
0,75 L
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Producteur:
Kopke
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Pays d'origine:
Portugal
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Teneur en alcool:
20%
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Région:
Douro
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Type:
Colheita
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Cépages:
Castas tradicionais do Douro
Porto Kopke Colheita 1966
Description
Description
Porto Kopke Colheita 1966Vinification et élevage : Récoltés à la main à leur maturité optimale, les raisins sont égrappés, foulés et vinifiés selon un procédé reposant sur une macération soignée avec extraction de la couleur, des tanins et des arômes des pellicules, complétée par des remontages permanents pendant la fermentation. Celle-ci se déroule dans des lagares, à une température contrôlée entre 28 et 30ºC, jusqu'à atteindre le degré Baumé souhaité. À ce stade, on procède à l'ajout de l'eau-de-vie de vin (benefício), donnant naissance à un vin fortifié. Vin de haute qualité, issu d'une seule récolte. Il vieillit en fût de bois pendant des périodes variables, jamais inférieures à 7 ans, avant d'être mis en bouteille selon les demandes du marché.
