Porto Offley Tawny

Offley Tawny est un Porto rouge élégant, un tawny de style classique avec maturité et fraîcheur, créé pour les multiples amateurs de ce style par Offley, la marque prestigieuse qui allie contemporanéité à près de trois siècles d'expérience. Le Offley Porto Tawny est produit selon la méthode traditionnelle du Porto. Les raisins récoltés à la main sont égrappés et écrasés, suivis de la fermentation avec macération des pellicules pour extraire les meilleurs constituants. L'ajout de l'eau-de-vie de vin établit l'équilibre entre le corps et l'arôme du vin, le moment idéal étant déterminé par l'équipe d'œnologie après un contrôle rigoureux des températures de fermentation et des densités, facteur qui varie selon le cépage, le degré de maturité et la douceur finale souhaitée. Les vins restent dans le Douro jusqu'à leur transport à V.N.Gaia au printemps suivant, où ils entrent dans les caves centenaires d'Offley, pour un vieillissement en fûts de chêne selon le système traditionnel du Porto. Au fil des ans, les vins sont soigneusement soutirés, goûtés et analysés, et les corrections jugées nécessaires sont effectuées par l'équipe d'œnologie. Le lot final est ensuite élaboré de manière à maintenir la consistance et le style du Offley Porto Tawny, puis filtré et stabilisé par le froid avant d'être mis en bouteille.