Quinta Do Vesuvio Cellar Release Rouge 2015

Quinta do Vesúvi Cellar Release 2015L'année viticole 2015 a été exigeante, mais s'est conclue dans des conditions exceptionnelles. La quinta a bénéficié d'un été marqué par des températures élevées, des nuits douces et des précipitations ponctuelles et opportunes en septembre, favorisant une maturation phénolique complète. La vendange a été réalisée manuellement, avec une double sélection des grappes, suivie d'une fermentation soigneusement contrôlée pour maximiser le potentiel de chaque cépage. Le vin a vieilli pendant 16 mois en fûts de chêne français, dont 75 % neufs, lui conférant complexité, profondeur et un profil aromatique élégant et distinct.Méthode de vieillissement : 16 mois en fûts de chêne français de 225 et 400 litres (75 % bois neuf)