Burmester Ensaio Nº 1 Blanc 2023

Burmester Ensaio N.º 1 BrancoDeux cépages aux caractéristiques opposées, dans le Douro, mais qui en même temps se complètent : l'un est aromatique et l'autre minéral, l'un est structuré et avec des fruits mûrs et l'autre est élégant et frais.Macération du Burmester Ensaio Nº 1 : La récolte a été entièrement manuelle et les raisins ont été transportés à la cave dans des caisses de 20 kg, où ils sont restés dans la chambre froide jusqu'au lendemain matin. Les raisins ont été triés sur tapis de sélection, délicatement égrappés et pressés. La fermentation alcoolique a eu lieu dans des cuves en inox, avec contrôle de la température (entre 12ºC et 16ºC), pendant 25 jours. Le vin est resté en élevage sur lies fines jusqu'à sa mise en bouteille.