Vilarissa Valley Tinto 2023
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Annata:
2023
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Barão de Vilar
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13,5%
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Regione:
Douro
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Tipologia:
Tinto
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Uve:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional
Vilarissa Valley Tinto 2023
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vilarissa Valley Tinto: La vendemmia di questo lotto è iniziata il 29 settembre e si è protratta fino a metà ottobre. Le uve sono state trasportate in cassette da 20 kg alla cantina, dove sono state selezionate al tavolo di scelta. Si è proceduto alla diraspatura parziale e alla pigiatura in vasche di acciaio inox. La fermentazione alcolica è durata 12 giorni, con controllo della temperatura a 23ºC, durante i quali sono stati effettuati cicli di rimontaggio ogni 2 ore, della durata di 3 minuti ciascuno. Al termine della fermentazione alcolica, il 100% del lotto ha affinato per 12 mesi in barrique nuove, 70% di rovere francese e 30% di rovere americano.
