Alvarinho Soalheiro Bianco 0.37l 2024

Melgaço, la regione più a nord del Portogallo, è protetta da un insieme di montagne che permettono un connubio perfetto tra piovosità, temperatura e numero di ore di sole necessari per la migliore maturazione delle uve del vitigno Alvarinho. Questa caratteristica climatica durante la maturazione è spesso associata al microclima di Monção e Melgaço, che alterna giornate calde a notti fredde, permettendo il mantenimento di aromi freschi e fruttati con un'acidità presente ma moderata, proprio nello stile che definiamo per il Soalheiro. Vinificazione del Vinho Verde Alvarinho Soalheiro 2019: Le uve, esclusivamente del vitigno Alvarinho, sono raccolte manualmente in cassette di piccola capacità e trasportate alla cantina in breve tempo. Dopo la pressatura, il mosto ottenuto decanta per 48 ore, segue la fermentazione a temperatura controllata, utilizzando lieviti preselezionati a tale scopo. L'imbottigliamento avviene dopo la stabilizzazione del vino, seguito da un affinamento in bottiglia. La vinificazione dell'Alvarinho Soalheiro è orientata a ottenere un vino che concentri la qualità delle uve e permetta una buona evoluzione dopo l'imbottigliamento.