Borges Reserva Dao Bianco 2022
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Annata:
2022
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Borges
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13,5%
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Regione:
Dão
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Tipologia:
Branco
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Uve:
Encruzado, Bical, Malvasia-fina, Fernão Pires
Borges Reserva Dao Bianco 2022
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Borges Reserva Dão Branco: le uve sono state schiacciate dopo la diraspatura. Successivamente sono state pressate, utilizzando unicamente il mosto di svuotamento. Decantazione a freddo per 48 ore, dopo le quali il mosto è stato separato dalle fecce. Ha fermentato tra 12 e 14 ºC per 4 settimane, con l'85% del lotto che ha terminato la fermentazione in botti di rovere francese. Dopo la fine della fermentazione alcolica è rimasto in “batonnage” sulle fecce fini per 8 mesi.
