Cortes Cima Bianco 2022

Un vino che esprime l'equilibrio tra la freschezza di Vila Nova de Milfontes e il sole di Vidigueira. Dalle vigne costiere piantate nelle sabbie fresche della costa atlantica in un rapporto di equilibrio: l'Alvarinho e Sauvignon Blanc con Viognier delle vigne dell'interno, a Vidigueira. Vendemmia manuale notturna con selezione dei grappoli all'arrivo in cantina prima della pressatura e decantazione a freddo. I vini hanno fermentato spontaneamente con lieviti indigeni seguendo una filosofia di minima intervento. Parte del late è stata affinata in botti usate di rovere francese da 500 litri e foudre, per 12 mesi. Stabilizzato naturalmente e imbottigliato con leggera filtrazione.