Mezzo Formaggio Bianco 2022
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Annata:
2022
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Churchill´s
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
12,5%
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Regione:
Douro
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Tipologia:
Branco
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Uve:
Viosinho, Rabigato
Mezzo Formaggio Bianco 2022
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Vino Meio Queijo bianco 2021: dopo la raccolta, le uve sono state raffreddate a 5ºC durante la notte, quindi successivamente schiacciate e sottoposte a macerazione a freddo per un periodo di 12 ore. Successivamente, il mosto è stato pressato e trasferito in una vasca, quindi fermentato delicatamente per due settimane a temperature mai superiori a 15ºC. Affinamento: Circa il 10% del lotto ha affinato in barrique nuove di rovere francese, mentre il resto è rimasto in vasche di acciaio inox, in modo da combinare un profilo fruttato con la complessità dell'affinamento in legno.
