Quinta Das Bágeiras Bianco 2023

Vinificazione del Vino Quinta das Bageiras Colheita Bianco: il vino Quinta das Bágeiras bianco colheita da vigna di poco più di 15 anni. Viene vinificato con un processo ancestrale, essendo il più messo in piccoli decantatori aperti da 1m³, dove rimane tra 24 e 36 ore per effettuare la decantazione tramite uso naturale. Alla fine di questo processo, o più, viene trasferito in serbatoi di acciaio inox dove fermenta, con un controllo della temperatura effettuato con caduta d'acqua refrigerata. È un vino che fermenta solo con lieviti indigeni, proibiti di uva, senza alcuna aggiunta di enzimi o lieviti extra.