Quinta Das Carvalhas Bianco 2023
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Annata:
2023
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Real Companhia Velha
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13%
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Regione:
Douro
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Tipologia:
Branco
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Uve:
Viosinho, Gouveio
Quinta Das Carvalhas Bianco 2023
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Quinta das Carvalhas Branco: Le uve sono raccolte a mano e trasportate in cantina in cassette da 20 kg. Dopo una selezione manuale, i grappoli vengono diraspati e le uve pressate in una pressa pneumatica con parte di inertizzazione. Dopo una decantazione di 24h, inizia la fermentazione alcolica del mosto in vasche di acciaio inox a 14-16ºC, dopodiché il vino viene travasato in botti (500L) nuove e usate (30:70) di rovere francese dove termina il processo di fermentazione. Il vino matura nelle stesse botti per un periodo di 6 mesi, sulle fecce fini con batonnage bisettimanale.
