Quinta De Azevedo Torre Grande Scelta Bianco 2022
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Annata:
2022
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Formato:
0,75 L
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Produttore:
Quinta de Azevedo
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Paese di origine:
Portugal
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Gradazione alcolica:
13,5%
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Regione:
Vinho Verde
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Tipologia:
Branco
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Uve:
Alvarinho, Loureiro
Quinta De Azevedo Torre Grande Scelta Bianco 2022
Descrizione
Descrizione
Vinificazione del Quinta de Azevedo Torra Grande Escolha Branco: Le uve raccolte manualmente vengono immediatamente trasferite nella camera frigorifera. Dopo aver raggiunto i 10ºC, vengono delicatamente inviate allo sgrappolatore e pressate dolcemente a basse temperature, seguite da una decantazione statica a freddo per 3-5 giorni, con il sollevamento dei lieviti nelle prime 24 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra i 15-16ºC. Maturazione: Dopo la fermentazione alcolica, il vino ha affinato per 8 mesi in botti da 1200L e barrique da 500L di rovere francese di 1ª e 2ª utilizzazione. Il 15% del lotto ha affinato sui lieviti in serbatoi di acciaio inox per preservare tutta la freschezza.
