Quinta De Carvalhais Duque Di Viseu Bianco 2023

Duque de Viseu Branco 2021 è un vino molto attraente ed elegante, pieno di vivacità - una delle principali referenze della regione del Dão da oltre un decennio. Duque de Viseu è un vino prodotto nella Quinta dos Carvalhais, il progetto di Sogrape Vinhos che ha guidato il rinnovamento del Dão e si presenta oggi come il suo marchio specialista, con una gamma di vini di qualità e stile proprio che riflettono l'eleganza e la diversità della regione. Dopo una diraspatura e pigiatura delicate, il mosto, adeguatamente protetto dall'ossidazione, è stato sottoposto a decantazione statica a bassa temperatura per un periodo di 24 ore, al fine di raggiungere il grado di limpidezza desiderato. Le diverse uve che hanno dato origine a questo vino sono state poi vinificate separatamente in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 16ºC, con una fermentazione durata 20 giorni. L'80% del lotto finale di Duque de Viseu bianco affina 4 mesi in vasca di acciaio inox e il restante 20% affina in legno di rovere francese per lo stesso periodo. Dopo il tempo di affinamento, si effettua l'assemblaggio e il vino viene imbottigliato.