Quinta Do Pinto Chenin Blanc Bianco 2022

Quinta do Pinto Chenin Blanc BiancoFin dall'inizio Quinta do Pinto è stata audace nella selezione del suo vitigno, essendo addirittura pioniera in diverse varietà. In questo vino presentiamo il Chenin Blanc, varietà rara nel mondo vitivinicolo e ancora più nel nostro paese. In questo modo mostriamo un vitigno dal carattere unico e distintivo con tutta l'influenza del nostro terroir.Vinificazione: Vendemmia notturna per preservare tutta la componente aromatica. All'ingresso della cantina, le uve sono state diraspate e delicatamente pigiate, seguite da una macerazione a freddo per 4 ore. Successivamente è stata effettuata una pressatura a vasca aperta. Chiarificazione del mosto per decantazione statica a freddo per 48 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra 14-16°C con lieviti indigeni, in vasca di cemento. Affinamento sulle fecce fini per 3 mesi.