Quinta Do Pinto Collezione Tenuta Bianco 2024

Collezione Quinta do Pinto Estate BrancoQuesto vino rappresenta bene l'universo delle varietà d'uva che costituiscono il vasto vigneto della Quinta do Pinto, combinando le varietà tradizionali della regione di Lisbona – Arinto e Fernão Pires con Viosinho, e le francesi Roussanne, Viognier, Marsanne e Semillon. Le varietà nazionali emergono in primo piano, imponendo la loro personalità e particolarità, mentre le varietà internazionali appaiono subito dopo, con tutta la loro complessità e delicatezza a esaltare l'aroma e il palato.Vinificazione: Tutte le varietà sono lavorate separatamente. La vendemmia viene effettuata solo durante la notte, per preservare tutta la componente aromatica. All'ingresso della cantina, le uve sono state diraspate e schiacciate delicatamente, seguite da una macerazione a freddo di 4 ore, successivamente è stata effettuata una pressatura a bacca aperta. Chiarificazione del mosto per decantazione a freddo per 48 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra 15-17ºC con lieviti indigeni, in serbatoio di cemento. Affinamento sulle fecce fini per 6 mesi.