Quinta Do Pinto Viogner/chardonnay Bianco 2022

Quinta do Pinto Viognier & Chardonnay BiancoCon l'audacia caratteristica della Quinta do Pinto, è stato creato questo vino dalle migliori produzioni di Viognier e Chardonnay. Singolare per la sua irriverenza che ha tanto valorizzato questa casa agricola. L'attesa del momento giusto per la vendemmia di queste uve è stata ricompensata con l'ottenimento di un vino armonioso, che si mostra ricco, automaticamente complesso e con un palato elegante e strutturato.Vinificazione: Vendemmia notturna di entrambe le varietà. Viognier con diraspatura parziale seguita da macerazione a freddo per 4 ore e pressatura. Chardonnay con diraspatura totale seguita da pressatura diretta. Chiarifica dei mosti per decantazione a freddo per 48 ore. Fermentazione a temperatura controllata tra 15-16º C con fermenti indigeni, in cui il 50% del lotto ha fermentato in serbatoio di cemento e il restante 50% in barrique di rovere francese da 225L di 1º e 2º anno. Affinamento sui lieviti fini con bâtonnage periodico per 13 mesi.