Van Zeller & Co Vz Branco 2023

Van Zellers & Co 2023 VZ Douro Branco è prodotto con uve autoctone del Douro, trovate in vigneti più vecchi, coltivati nel distretto di Murça a circa 500 m di altitudine. Questo vino è Crafted by Hand, il che significa che l'assemblaggio è una delle parti più importanti della vinificazione. Selezioniamo un vigneto vecchio (circa 70 anni) e creiamo un blend con Viosinho, Rabigato, Códega de Larinho, Gouveio e Arinto. Vinificazione: Tutte le uve sono raccolte a mano e selezionate prima di essere diraspate e leggermente schiacciate da una pressa pneumatica. L'acidità del mosto è attentamente misurata e solo il primo mosto viene fermentato e invecchiato in botti nuove e usate di rovere francese (225 e 500 litri). Il vino invecchia nelle stesse botti per altri 9 mesi con batonnage, prima del blend finale.