Porto Ferreira Rubino

Ferreira Ruby è un classico Vinho do Porto ruby, un vino giovane e attraente, con il sapore genuino dei migliori vini prodotti nella regione del Douro con la cura e la conoscenza accumulata in oltre 250 anni di eccellenza che fanno di Ferreira il marchio portoghese di Vinho do Porto più antico e celebrato al mondo. Le uve raccolte a mano sono state vinificate secondo il metodo tradizionale del Vinho do Porto. Dopo una leggera pigiatura con diraspatura parziale, segue la fermentazione alcolica con macerazione che permette di ottenere la massima estrazione possibile dei costituenti delle bucce. La fermentazione avviene a temperatura controllata ed è interrotta dall'aggiunta di acquavite vinica nel momento considerato ideale dall'enologo, tenendo conto delle varietà, del grado di maturazione e della dolcezza desiderata. L'equilibrio finale tra corpo e aroma del Vinho do Porto deriva dalla combinazione delle diverse caratteristiche delle molteplici varietà di uve utilizzate. Il vino rimane nel Douro dove il freddo dell'inverno favorisce il deposito dei lieviti. La primavera successiva, dopo essere stato travasato, viene trasportato alle cantine Ferreira a V.N.Gaia e posto in botti di rovere dove invecchierà per diversi anni, acquisendo lo stile incomparabile del marchio Ferreira. Durante l'invecchiamento, i vini sono curati e assaggiati dal team di enologia che li miscela fino a raggiungere il blend finale con le caratteristiche e lo stile di Ferreira. Il blend finale ha un'età media di circa 3 anni.