Porto Kopke Colheita 1966

Porto Kopke Colheita 1966Vinificazione e affinamento:Raccolte a mano al punto ottimale, le uve vengono diraspate, pigiate e vinificate secondo un processo che si basa su una macerazione attenta con estrazione di colore, tannini e aromi dalle bucce, completata da rimontaggi continui durante la fermentazione. Questa avviene in tini, a una temperatura controllata tra i 28-30ºC, fino a raggiungere il grado Baumé desiderato. In questa fase, si procede all'aggiunta della acquavite di vino (beneficio), dando origine a un vino fortificato. Vino di alta qualità, proveniente da una sola vendemmia. Affina in legno per periodi di tempo variabili, mai inferiori a 7 anni, per poi essere imbottigliato in base alle richieste del mercato.