Quinta Do Pinto Grande Scelta Rosso

Quinta do Pinto Grande Escolha Tinto è il vino che traduce l'eccellenza del progetto Quinta do Pinto. Dalle migliori uve della vendemmia 2019, accuratamente selezionate, è stato ottenuto questo lotto unico di vitigni Nazionali e Francesi, risultando così in un vino elegante e distintivo. Vinificazione: Vendemmia notturna per preservare tutta la componente aromatica, con successiva diraspatura e leggera pigiatura. Fermentazione con lieviti indigeni a temperatura controllata di 22ºC-25ºC, con delicati delestage giornalieri, seguita da macerazione post-fermentativa di 3 settimane, per una maggiore estrazione di composti fenolici. Il vino ha affinato per 12 mesi in barrique di rovere francese di 1º e 2º anno, dopo l'assemblaggio ha affinato altri 24 mesi in barrique usata. Prima dell'imbottigliamento ha subito una leggera filtrazione.