Quinta Dos Carvalhais Mélange a Trois Tinto 2022

Melange à 3 vermittelt die Modernität von Carvalhais, eine Mischung aus Ideen, Talent und Wagemut, zu denen wir drei Rebsorten hinzugefügt haben - Tinta Roriz, Touriga Nacional und Alfrocheiro - um einen modernen, unkonventionellen und unterhaltsamen Wein zu erhalten. Die Trauben wurden nach Rebsorte und Parzelle geerntet, wobei eine strenge qualitative Auswahl vorgenommen wurde. Nach einer schonenden Entrappung und Pressung wurden die Trauben mittels Schwerkraft in kleine Edelstahltanks mit Temperaturkontrolle transportiert, wo sie sortenrein vergoren wurden. Die alkoholische Gärung dauerte etwa 8 Tage bei einer durchschnittlichen Temperatur von ca. 27°C. Gutes Alterungspotenzial, bei optimaler Lagerung kann sich der Wein in den nächsten 10 Jahren positiv entwickeln.