Quinta Dos Murças Minas Rotwein 2022

Quinta dos Murças Minas stammt von Reben, die an einem Hang in einer Höhe zwischen 110 und 300 Metern gepflanzt wurden. Diese nach Süden ausgerichteten Reben, die stärker der Sonne ausgesetzt sind, produzieren Trauben mit höherer Konzentration. An denselben Hängen gibt es mehrere Wasserquellen, die die Umgebung kühlen und ein Gleichgewicht zwischen der stärkeren Reifung und der für Murças so typischen Frische ermöglichen. Vinifikation des Weins Quinta das Murças Minas Tinto 2021: Manuelle Lese, Sortiertisch, Entrappung, Quetschen, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen bei kontrollierten Temperaturen (25º bis 28ºC) in Granitlagern mit Fußstampfen und Pressung in einer alten vertikalen Presse. In Betontanks und gebrauchten französischen Eichenfässern für etwa 9 Monate.