Serie Bastardo Tinto 2018

Bastardo, genau wie die Malvasia Preta, ist auf der Quinta das Carvalhas gepflanzt, auf einer relativ hohen Lage, aber nach Süden ausgerichtet. Jedes Jahr ist die Rebsorte Bastardo die erste, die bei den roten Trauben geerntet wird, da sie für ihren kurzen Reifezyklus bekannt ist und zudem empfindlich gegenüber Fäulnis in der Überreifephase ist. Wir glauben an diese Rebsorte nicht nur wegen ihrer Anpassungsfähigkeit, sondern vor allem wegen ihres sehr starken sortentypischen Charakters, bei dem ihre aromatische und geschmackliche Intensität wirklich beeindruckend ist. Die Gärung erfolgt in kleinen Edelstahltanks mit Hautkontakt, gefolgt von einer 12-monatigen Reifung in gebrauchten französischen Eichenfässern.