Vale Dona Maria Vinhas Velhas Rotwein 2022
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Jahrgang:
2022
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta Vale Dona Maria
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
14%
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Region:
Douro
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Vinhas Velhas
Beschreibung
Beschreibung
Die alten Weinberge der Quinta Vale D. Maria sind in verschiedene Parzellen unterteilt, und jede Parzelle wird von Hand geerntet. Die Trauben werden vor dem Eintritt in den Weinkeller selektiert. Sie werden entrappt und 1 bis 3 Tage lang in Lagares gestampft, bevor die Gärung im Lagar und/oder in Edelstahltanks stattfindet. Im Lagar werden die Weine jede Nacht zu Fuß gestampft, in Edelstahltanks erfolgen manuelle Umpumpungen. Die Weine werden dann in neue französische Eichenfässer mit 225 Litern Fassungsvermögen aus verschiedenen Fassbindereien (Seguin Moreau, François Fréres, Taransaud, Nadaliee Berthomieu) umgefüllt, wo die malolaktische Gärung stattfindet. Anschließend reifen alle Weine 21 Monate lang in französischen Eichenfässern (70 % neue Fässer und 30 % ein Jahr alte Fässer), wobei die verschiedenen Chargen jeder Gärung bis zur Komposition der Endmischung, etwa einen Monat vor der Abfüllung, vollständig getrennt gehalten werden. Rebsorten: Eine Mischung aus 41 verschiedenen Rebsorten