Vilarissa Valley Tinto 2023
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Jahrgang:
2023
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Barão de Vilar
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13,5%
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Region:
Douro
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão, Touriga Nacional
Vilarissa Valley Tinto 2023
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Vilarissa Valley Tinto: Die Lese dieses Jahrgangs begann am 29. September und dauerte bis Mitte Oktober. Die Trauben wurden in 20-kg-Kisten zur Kellerei transportiert, wo sie an der Sortiertisch ausgewählt wurden. Anschließend erfolgte die partielle Entrappung und das Zerkleinern in Edelstahltanks. Die alkoholische Gärung dauerte 12 Tage bei einer Temperaturkontrolle von 23ºC, während der alle 2 Stunden Remontage-Zyklen von jeweils 3 Minuten durchgeführt wurden. Am Ende der alkoholischen Gärung reifte 100 % des Jahrgangs 12 Monate in neuen Barriques, davon 70 % französische und 30 % amerikanische Eiche.
