Vinha Do Mouro Rotwein 2018
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Jahrgang:
2018
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta do Mouro
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
14%
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Region:
Alentejo
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Typ:
Tinto
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Trauben:
Trincadeira, Aragonez, Alicante Bouschet, Cabernet Sauvignon
Vinha Do Mouro Rotwein 2018
Beschreibung
Beschreibung
Manuelle Lese für kleine 20-kg-Kisten. Nach vollständiger Entrappung werden die Trauben drei Tage lang in einem Lagar zu Fuß gestampft, mit einer kalten Vorfermentationsmazeration. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur von 24-26ºC, gefolgt von der Pressung in Holzkörben mit einer vertikalen Hydraulikpresse. Etwa 15 % der Cuvée reifte 12 Monate in neuen Fässern aus portugiesischer Eiche.
