Borba Weiß 37cl 2023
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Jahrgang:
2023
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Größe:
0,37 L
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Erzeuger:
Adega Cooperativa de Borba
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Alentejo
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Typ:
Branco
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Trauben:
Roupeiro, Arinto, Antão Vaz
Borba Weiß 37cl 2023
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Borba Branco Weins: Die Trauben werden ab Ende August je nach Reifegrad in jedem Weinberg geerntet, stets am Morgen, um die Frische so gut wie möglich zu bewahren. Im Weinkeller erfolgt nach dem Entrappen und Zerkleinern der Trauben das Abziehen des Mosts und das Pressen, wobei die qualitativen und sortentypischen Eigenschaften des Mosts erhalten bleiben. Der Most "Lágrima" (Most, der ohne Pressen abfließt) klärt sich 18 bis 24 Stunden und gärt bei konstanter Temperatur von 18ºC über 14 Tage. Nach einer Phase, in der der Wein durch physikalische Prozesse stabilisiert wird, erfolgt die Abfüllung nach dem Winter.
