Carm Doc Weiß 2024
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Jahrgang:
2024
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
CARM
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13%
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Region:
Douro
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Typ:
Branco
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Trauben:
Códega do Larinho, Rabigato, Viosinho
Carm Doc Weiß 2024
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Carm Branco Weins: Die Trauben wurden auf der Quinta das Marvalhas mit vollständiger Entrappung vinifiziert, gefolgt von sanftem Quetschen und Hautmazeration für etwa 12 Stunden. Nach dieser Zeit wurde unter Inertatmosphäre die Pressung in einer pneumatischen Presse durchgeführt, gefolgt von einer Klärungsphase des Mostes von 24 bis 48 Stunden, abhängig von der Rebsorte und dem Reifegrad. Die alkoholische Gärung erfolgte bei kontrollierter Temperatur zwischen 12 und 14º. Die Weine reiften in Edelstahltanks auf feiner Hefe bis zur Abfüllung.
