Covela Reserva Weiß 2018
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Jahrgang:
2018
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Größe:
0,75 L
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Erzeuger:
Quinta de Covela
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Herkunftsland:
Portugal
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Alkoholgehalt:
13,5%
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Region:
Vinho Verde
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Typ:
Branco
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Trauben:
Avesso, Chardonnay, Arinto
Covela Reserva Weiß 2018
Beschreibung
Beschreibung
Vinifizierung des Covela Reserva Weißweins: Manuelle Lese, organisiert nach Weinbergparzellen, um die Ernte zum richtigen Zeitpunkt zu gewährleisten. Transport der Trauben in kleinen Kisten, um das Zerdrücken zu vermeiden. Manuelle Auswahl der Traubenstände. Kalte Maischegärung. Vollständiges Entrappen, gefolgt von sanftem Pressen. Spontane Gärung in Eichenfässern aus österreichischen und französischen Wäldern. Ausbau auf der Vollhefe mit regelmäßiger Batonnage. Ohne Stabilisierung oder Filtration.
